ForumSevgisi.Com

  ForumSevgisi.Com > ForumSevgimiz Hanımefendiler > Yemek Tarifleri - Sırlar > Kokteyl - Meşrubat - İçecekler


Espresso Nasıl Yapılır?


Espresso Nasıl Yapılır?

Yemek Tarifleri - Sırlar Kategorisinde ve Kokteyl - Meşrubat - İçecekler Forumunda Bulunan Espresso Nasıl Yapılır? Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> Espresso Nasıl Yapılır? Espresso Nasıl Yapılır? Espresso adından da anlaşıldığı gibi preslenerek yapılan bir kahvedir. Hemen hemen tüm kahvelerin annesi ...

Kullanıcı Etiket Listesi

Yeni Konu aç  Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil

Okunmamış 23 Aralık 2014, 17:47   #1
Durumu:
Çevrimdışı
PrensesCe
Ceren'in Annesi
PrensesCe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Cok Asik
Üyelik tarihi: 29 Ekim 2014
Şehir: İstanbul
Yaş: 32
Mesajlar: 13.848
Konular: 7672
Beğenilen: 1848
Beğendiği: 2828
www.forumsevgisi.com
Kahve Espresso Nasıl Yapılır?

Espresso Nasıl Yapılır?

Espresso Nasıl Yapılır?



Espresso adından da anlaşıldığı gibi preslenerek yapılan bir kahvedir. Hemen hemen tüm kahvelerin annesi konumundadır. Shot olarak içilir. İçine süt ya da başka bir şey katılmaz. Oldukça sert bir tada sahip olan espressoyu shot yaparken çok sıcak olmamasına dikkat edin. Ben bunu evde de yapmak istiyorum derseniz satılan makinelerinden alabilirsiniz.


Espresso Nasıl İçilir?





Espresso Nedir?

1800’lü yıllarda cafe espress( ekspres kahve) olarak anılan, kahve çekirdeklerinin demleme öncesi çekildiği, taze ve hızlı şekilde hazırlanan kahvenin yerini 1900’lü yılların başından itibaren geliştirilen makineler tarafından yapılan Espresso’ya bırakmıştır. Espresso bir kahve çeşidi ya da bir kavrulma yöntemi değildir. Suyun kahve içinden yüksek basınçla en kısa sürede geçmesiyle hazırlanan İtalya’ya özgü kahve demleme yöntemidir.
Espresso Nasıl Yapılır?

Ülkemize kahve zincirlerinin girmesiyle daha çok tanınır ve sevilir hale gelen espressoyu evinizde de hazırlamanız mümkün. Bunun için kaliteli bir espresso makinesine taze ve ince çekilmiş kahve ve içme suyuna ihtiyacınız var. Espresso makinesi yerine espresso cezvelerini kullanarak evde espresso yapabilirsiniz.
  • Öncelikle kaliteli içme suyunu espresso makinesinin su haznesine taze olarak doldurun. Çok sık kahve hazırlamıyorsanız makine içinde beklemiş su kullanmayın.
  • Kahvenizi evde öğütme imkanınız varsa çekirdek olarak satın alabilirsiniz. Zincir kahve mağazalarında kaliteli kahve bulmanız mümkündür. Bu dükkanlardan az miktarda çekirdek alarak sizin için çekilmesini isteyin. İyi bir espresso için ince çekilmiş kahveye ihtiyacınız var. Espresso için alacağınız kahve Türk kahvesinden biraz daha kalın olmalıdır.
  • Suyu makineye koyduktan sonra, makineyi açın ve özellikle metal kahve haznesinin iyice ısındığından emin olun. Metal hazne kaynar suyla yıkanarak ya da kahve koymadan önce birkaç kez çalıştırılıp içinden sıcak su geçirilerek de ısıtılabilir. Aynı şekilde espresso fincanları da fincan koyma yüzeyinde ya da kaynar suyla ısıtılmalıdır. Aksi durumda, miktar olarak az olduğu için çok hızlı soğuyacaktır.
  • Hazne ve fincan hazır olduktan sonra 6-8 gr kahve hazneye sıkıştırılarak konur ve makine çalıştırılır. Kahve hazneleri espresso için gerekli olan gramaja uygun şekilde tasarlanmıştır. Ölçmenize gerek olamayacaktır.
  • İyi bir esprosso 6-8 gram kahve içinden 9 bar basınç ile 90-94 Santigrat suyun 22-30 saniye süre geçmesiyle hazırlanır. Bu süreden kısa zamanda kahvenin içinden geçen su; kahvenin aromasının yeterince suya geçmemesine, daha uzun sürede de yanmasına sebep olur.
  • Bu ölçülerle hazırlanması gereken espresso 30 ml olacaktır. Bu ölçüye solo denmektedir. Bu yüzden küçük espresso fincanları ya da shot bardaklarında sunulur.
  • Espresso kullanılan kahve çekirdeklerine göre krema oluşturur. Ama iyi bir espresso kalın krema tabakası barındırmak zorunda değildir.
  • İyi bir espressonun üzerinde açık kahve rengi, yoğun ve kalıcı bir köpük tabakası oluşur.
Espresso cezvesiyle espresso nasıl yapılır?
    • Espresso cezvesini açın. Alt kısmına emniyet valfini açmayacak şekilde su doldurun.
    • Suyu koyduğunuz bölümün üzerine filtreyi koyun. Filtrenin içine kahveyi koyarak kaşıkla bastırın ve düz bir hal almasını sağlayın.
    • Cezvenin üst kısmını filtrenin üzerinde döndürerek iyice yerleştirin.
    • Hazırladığınız cezveyi ocağın üstüne koyun ve fokurdama sesi gelene kadar kahveyi pişirin.
    • Daha sonra pişen kahveyi espresso fincanına dökün.
Espresso Nasıl İçilir?
    • Espresso’dan birçok farklı kahve çeşidi hazırlanabilir. Fakat espresso sade olarak içilir.
    • Espresso yoğun, kıvamlı ve etkili bir kahvedir. Fakat acı değildir. Yanlış demleme yöntemleriyle hazırlanmış espressolar birçok kişinin kafasında acı algısı bırakmıştır.
    • Espresso genelde şekersiz içilir. Ama şeker atılmaz diye bir kural da yoktur. Arzu ederseniz yanında gelen küçük kaşıkla toz şeker ilave edebilirsiniz.
    • Espresso küçük fincanlarda ya da shot bardaklarında içilir.
    • Espresso, Türk kahvesi gibi yudum yudum içilmez. Soğutmadan hızlı şekilde ya da tek seferde içilir.
    • Yoğun kremalı espressonun kremasını görmek için çoğu zaman cam bardak ya da fincanlar tercih edilir.
________________
Beklentisi olmadan yine de beklemekti bir çayın içine sığdırdıklarım;
Kimi zaman hayaller diye içtiğim,
Kimi zaman gerçekler diye yutkunamadığım...
imza

Konu PrensesCe tarafından (23 Aralık 2014 Saat 18:31 ) değiştirilmiştir.
Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Etiketler
espresso, espresso nasıl yapılır?, nasil, yapilir

Seçenekler
Stil


Saat: 07:34

Forum Yasal Uyarı
vBulletin® ile Oluşturuldu
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.

ForumSevgisi.Com Her Hakkı Saklıdır
Tema Tasarım:
Kronik Depresif


Sitemiz bir 'paylaşım' sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabiliyorlar. Bu sebepten ötürü, sitemizdeki mesaj ya da konulardan doğabilecek yasal sorumluluklar o yazıyı paylaşan kullanıcıya aittir ve iletişim adresine mail atıldığı taktirde mesaj ya da konu en fazla 48 saat içerisinde silinecektir.

ankara escort, izmir escort ankara escort, ankara escort bayan, eryaman escort, bursa escort pendik escort, antalya escort,