ForumSevgisi.Com

  ForumSevgisi.Com > ForumSevgimiz Hanımefendiler > Yemek Tarifleri - Sırlar > Kokteyl - Meşrubat - İçecekler


Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır?


Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır?

Yemek Tarifleri - Sırlar Kategorisinde ve Kokteyl - Meşrubat - İçecekler Forumunda Bulunan Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır? Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır? Menengiç Kahvesi Nasıl İçilir? Menengiç kahvesi, menengiç ağacından üretilen ve Türkiye’de Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç ...

Kullanıcı Etiket Listesi

Yeni Konu aç  Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil

Okunmamış 23 Aralık 2014, 18:23   #1
Durumu:
Çevrimdışı
PrensesCe
Ceren'in Annesi
PrensesCe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Cok Asik
Üyelik tarihi: 29 Ekim 2014
Şehir: İstanbul
Yaş: 32
Mesajlar: 13.848
Konular: 7672
Beğenilen: 1848
Beğendiği: 2828
www.forumsevgisi.com
Kahve Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır?

Menengiç Kahvesi Nasıl Hazırlanır?

Menengiç Kahvesi Nasıl İçilir?






Menengiç kahvesi, menengiç ağacından üretilen ve Türkiye’de Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinin dağlık, kırsal bölgelerinde ekimi yapılmadan, kendiliğinden doğal olarak yetişir. Türkiye’nin doğal bitki örtüsü parçalarından biri olan menengiç, yörelere göre farklı isimler alabilmektedir. (Çitlenbik, çedene, çitemik, çıtlık gibi.)
Menengiç kahvesi, menengiç ağacının meyvelerinin kurutulup kavrulmasının ardından Türk kahvesi gibi pişirilmesiyle elde edilmektedir. Menengiç oldukça faydalıdır.
Menengiç Kahvesi Nasıl Üretilir?

Menengiç ağacındaki yabani antep fıstığı meyveleri toplanır. Bu işlem oldukça zahmetlidir. Bunlar yıkanır ve güneşte kurutulur. Kurutulduktan sonra koyu kahverengi rengini alıncaya kadar kavrulur. Pekmez kıvamında bir macun oluncaya kadar ezilir. İçinde meyvenin kum benzeri taneciklerini içeren yağlı ve koyu renkli zeytin ezmesi görünümlü macuna Menengiç (çedene, çitlenbik) Kahvesi denir.
Bu kahveyi evde elde etmek için aktardan alınan tane menengici geniş bir tavada hiçbir şey eklemeden kavurup havanda dövmek gerekir ki doğru ölçüde, istenen pütürsüzlük seviyesine ve kıvama ulaşmak her zaman kolay olmayabilir. Eğer fazla dövülürse acı bir tadı olabilir. Ayrıca oldukça zahmetli bir süreçtir. Bunun yerine (ev yapımının lezzetini vermeyecek olsa da) hazır olarak kavanozlanmış halde aktarlardan veya bazı büyük marketlerden almak da seçenekleriniz arasındadır. Bu kahveleri ağzı kapalı şekilde oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
Menengiç Kahvesinin Faydaları Nelerdir?

  • Nefes darlığına iyi gelir.
  • Ses tellerine faydalıdır.
  • Solunum yollarını açar.
  • Mide ağrılarını azaltır.
  • Göğsü yumuşatır.
  • Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur.
  • Afrodizyak etkisi bulunur.
  • Öksürüğü keser.
Menengiç Kahvesi Nasıl İçilir?

Malzemeler: (Tek kişilik)
  • 1 büyük çay fincanı süt (Su da kullanabilirsiniz, ancak süt kullanırsanız daha yumuşak bir içim elde edersiniz.)
  • 2 tatlı kaşığı menengiç kahvesi (Kavanozun üzerinde biriken yağ tabakasının altındaki katı kısımdan alın.)
  • Damak tadınıza göre 1 veya 2 çay kaşığı toz şeker
  • Taşmaları engellemek için süt ölçüsünden daha büyük bir cezve
  • Büyük bir çay fincanı (Isıtılmış olması tercih edilir.)
Yapılışı ve servisi:
  1. Cezveye sütü koyun ve üzerine menengiç kahvesini, keyfinize göre şekeri ilave edin. Ocakta sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
  2. İlk kaynama sonrası taşmasını önleyerek ve karıştırmaya devam ederek birkaç dakika daha ocakta tutun.
  3. Türk kahvesi gibi ağır ateşte pişirilmesi önerilir ancak orta veya harlı ateşte de pişirebilirsiniz. Önemli olan kahvenizin, tam erime oluncaya dek ocak üzerinde kalmasıdır. Pratik bir yöntem olarak, menengiç kahvesinin tanecikli yapısının daha az hissedilmesi için ocağa konmadan önce bir süre karıştırılması da önerilir.
  4. Fincana dökülüp soğuduğunda oluşacak kaymak tabakasının alınabilmesi için, servis edilirken yanına tatlı kaşığı koyun.
  5. Karıştırma ne kadar iyi yapılırsa yapılsın bir miktar telve birikecektir. Bu kısmı yiyebilirsiniz. Ama istemeyenler, kahveyi fincana dökerken süzgeç kullanabilirler.
  6. Türk kahvesi fincanı, ya da Türk kahvesi fincanından biraz daha uzun ve kulpsuz fincanla servis edin.
  7. Kahvenin yanında menengiç taneleri, leblebi, yer fıstığı gibi çerezler servis edebilirsiniz.
________________
Beklentisi olmadan yine de beklemekti bir çayın içine sığdırdıklarım;
Kimi zaman hayaller diye içtiğim,
Kimi zaman gerçekler diye yutkunamadığım...
imza
Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Etiketler
hazirlanir, kahvesi, menengic, menengiç kahvesi nasıl hazırlanır?, nasil

Seçenekler
Stil


Saat: 11:36

Forum Yasal Uyarı
vBulletin® ile Oluşturuldu
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.

ForumSevgisi.Com Her Hakkı Saklıdır
Tema Tasarım:
Kronik Depresif


Sitemiz bir 'paylaşım' sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabiliyorlar. Bu sebepten ötürü, sitemizdeki mesaj ya da konulardan doğabilecek yasal sorumluluklar o yazıyı paylaşan kullanıcıya aittir ve iletişim adresine mail atıldığı taktirde mesaj ya da konu en fazla 48 saat içerisinde silinecektir.

ankara escort, izmir escort ankara escort, ankara escort bayan, eryaman escort, bursa escort pendik escort, antalya escort,