ForumSevgisi.Com

  ForumSevgisi.Com > ForumSevgimiz Hanımefendiler > Yemek Tarifleri - Sırlar > Pratik Bilgiler


Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?


Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?

Yemek Tarifleri - Sırlar Kategorisinde ve Pratik Bilgiler Forumunda Bulunan Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir? Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir? Besin maddelerinde sıkça görülen küfler, mikroskobik mantar türleridir. Küflerin üremeleri için suya ve besine ihtiyaçları vardır. ...

Kullanıcı Etiket Listesi

Ağaç Şeklinde Aç2Beğeni
  • 1 gönderen Gülfem
  • 1 gönderen Altay
Yeni Konu aç  Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil

Okunmamış 13 Mayıs 2016, 15:27   #1
Durumu:
Çevrimdışı
Gülfem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Cap Canli
Üyelik tarihi: 22 Şubat 2016
Şehir: Türkiye'li
Mesajlar: 1.594
Konular: 1302
Beğenilen: 717
Beğendiği: 397
www.forumsevgisi.com
Standart Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?

Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?



Besin maddelerinde sıkça görülen küfler, mikroskobik mantar türleridir. Küflerin üremeleri için suya ve besine ihtiyaçları vardır. Bu sebeple gıdalar küflerin üremesi için en ideal yerlerdir. Küfler, yaşamaları için uygun bir mekan bulduklarında çok kısa süre içinde yayılma gösterirler.

Uygun olmayan koşullarda saklanmamaları sonucunda besinlerin üzeri küf tabakası ile kaplanabilir. Protein ve su içeriği yüksek gıdalar olan peynirler ise küflerin en sevdiği yerler arasında yer alır. Her ne kadar küflendirilen peynir çeşitleri olsa da genel olarak peynirlerde küf görülmesi istenen bir durum değildir. Saklanan peynirlerde küf oluşumunun engellenmesi içinse bazı önlemlerin alınması gerekir.

Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?

Peynirin küflenmemesi için alınması gereken ilk önlem, satın alınarak eve getirilen peynir dolaba koyulmasıdır. Bu şekilde peynirin sıcakta uzun süre bekletilmemesi küf oluşumunu önler veya geciktirir. Peynirin ideal saklama sıcaklığı 2-4 deredir.

Peynirlerin ambalajları tüketilecekleri ana kadar kapalı tutulmalıdır. Ambalaj, peynir tüketileceği zaman açılmalı ve içerisinden yeterli miktarda peynir alındıktan sonra tekrar kapatılmalıdır.

Beyaz peynir gibi salamura içinde bekletilen peynirlerin salamura suları azaldığında evde tuzlu su yapılmalıdır. Hazırlanan salamura suyu, peynir ambalajı içerisine peynir seviyesini geçecek şekilde ilave edilmelidir. Salamura içinde kalan peynirde küflenme oluşmayacağı gibi bu su peynirin olgunlaşmasında da etkili olur.

Kaşar gibi kuru peynir türlerinin ambalajları açıldıktan sonra ise bu peynirlerin kalan kısımları önce havlu kağıda sarılmalı ve ardından streç filmle kaplanmalıdır. Bu şekilde küf oluşumuna sebep olan nem ve oksijenin peynire etki etmesi engellenmiş olur.

Kahvaltıya ya da yemeğe çıkartılan ve uzun süre oda sıcaklığında bekletilen peynirler, tekrar peynir kabına koyulmamalıdır. Bu, oda sıcaklığında bekleyen peynirde üreyen mantarların peynir saklama kabına ulaşmasını sağlar. Bu sebeple her zaman tüketilecek kadar peynir çıkartılmalı ve sofraya çıkartılan peynir de bitirilmeye çalışılmalıdır. Bitirilemeyen peynirler ise ayrı bir kapta saklanmalıdır.

Kaşar peynirinin küflenmesini engellemek için uygulanan bir yöntem ise peynirin kenarlarının tereyağı ile kaplanmasıdır. Ancak bu yöntemde de kaşarın hava teması olmayan, kapalı bir kapta saklanması gerekir.
PrensesCe bunu beğendi.
________________

Sizin İmza Resimleri Görmeniz İçin Yetkiniz Yok. Lütfen Üye Olun.
imza
Alıntı ile Cevapla

Okunmamış 13 Mayıs 2016, 15:30   #2
Durumu:
Çevrimdışı
Altay
Üye
Altay - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Meskul
Üyelik tarihi: 11 Şubat 2016
Mesajlar: 1.598
Konular: 255
Beğenilen: 608
Beğendiği: 1788
www.forumsevgisi.com
Standart Cevap: Peynirin Küflenmesi Nasıl Engellenir?

bilgileriniz için teşekkürler..
Gülfem bunu beğendi.
________________
Bazen önemli olmamalı gidecek olan ya da gelmeyen. Çünkü bazen, başlaman gerekir her şeye yeniden.
Nazım Hikmet Ran.
imza
Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Etiketler
engellenir, kuflenmesi, nasil, peynirin

Seçenekler
Stil


Saat: 05:17

Forum Yasal Uyarı
vBulletin® ile Oluşturuldu
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.

ForumSevgisi.Com Her Hakkı Saklıdır
Tema Tasarım:
Kronik Depresif


Sitemiz bir 'paylaşım' sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabiliyorlar. Bu sebepten ötürü, sitemizdeki mesaj ya da konulardan doğabilecek yasal sorumluluklar o yazıyı paylaşan kullanıcıya aittir ve iletişim adresine mail atıldığı taktirde mesaj ya da konu en fazla 48 saat içerisinde silinecektir.

izmir escort istanbul escort, Ankara escort, Ankara escort, Ankara escort, Ankara escort, porno izle, sex izle, porno izle, escort bayan, ankara escort bayan, ankara escort, istanbul escort, antalya escort,